La espiral se encuentra solitamente en el interior de una celda de aislamiento donde vienen posicionadas las baterías de calentamiento que forman y distribuyen el flujo de aire, uniformando la temperatura del ambiente y aumentando el intercambio térmico entre producto y aire, de modo tal de acelerar el tratamiento. La celda puede ser soldada para permitir lavados con alta presión.
La temperatura alcanzada en celda puede llegar hasta +100°C. Para facilitar el mantenimiento ordinario, se sugiere el empleo de un arrastre externo a la celda.
ESPIRAL PARA
PRODUCTOS DE HORNO

Las bandas transportadoras de la división Bakery están expresamente pensadas para el tratamiento térmico de productos de horno a granel y empaquetados, para secado, esterilizado, pasteurización, enfriado, congelado o levadura de diferentes tipologías de empasto.
Cada maquinario, absolutamente perasonalizables en la forma y en la finalidad, está proyectado para minimizar el espacio a ocupar: las espirales están dispuestas en altura y arrastradas por una columna de arrastre, mientras el espacio vacío central se utiliza para posicionar los despositivos para el tratamiento de la producción, determinando un intercambio térmico (aire/producto) cercano al 100%.
Las bandas transportadoras a espiral de la división Bakery utilizan una particular tipología de cinta que permite el deslizamiento con menor desgaste, sin la necesidad de utilizar lubricación, y por consiguiente con la seguridad de obtener un producto incontaminado.
Además el equipo tiene una estructura delgada y dinámica, no presenta puntos críticos y así evita posibles acumulaciones de harinas y de polvo.
Cada equipo está personalizado en todos sus detalles: desde la forma (oval, redonda, a “8”…) hasta la finalidad. Las espirales para los productos de horno pueden trabajar en aire/ambiente o también ser posicionados en el interior de celdas de aislamiento que permiten tratar los productos a una temperatura optimal. Para acelerar los tratamientos, los dispositivos como: evaporadores, baterías, equipo de aire, de agua, están colocados en el interior de la celda aislada para formar y distribuir el flujo de aire, uniformando la temperatura y aumentando el intercambio térmico.
La estructura a contacto con el producto garantiza la máxima higiene, y la distribución de los componentes de la espiral están estudiados para facilitar la limpieza y el mantenimiento ordinarios.
Seguridad, personalización y fiabilidad son las garantías de un equipo Sarp.
Vantaggi
Economicità
Assistenza
Pulizia e Manutenzione
Settori di impiego
Pastorizzazione, raffreddamento, surgelazione, essicazione e lievitazione di prodotti da forno come pane, prodotti di pasticceria piccola e grande, sfusi o confezionati
Lista di prodotti:
- Pane tondo
- Pane Baton
- Pizze
- Croissant
- Fette biscottate
- Pancake
- Panforte
- Biscotti
- Prodotti di pasticceria
- Torte
- Torte farcite alle creme
- Dessert
- Ginger Bread
- Pryaniki
- Sushki